La sicurezza alimentare comprende anche la buona qualità di un cibo o di una bevanda sotto il profilo igienico e sanitario. Gli strumenti utili a raggiungere il risultato possono essere molteplici: taluni risultano obbligatori per legge, altri possono essere comunque opportunamente osservati
anche se non imposti legislativamente. La Sicurprev s.r.l.s. organizza corsi di sicurezza alimentare a Palermo e aiuta le imprese a raggiungere tali obiettivi.
Agroalimentare
Igiene dei prodotti e dei processi alimentari “ realizzazione di piani di autocontrollo basato sul metodo HACCP.
Formazione ed informazione.
Controlli per l’igiene dei locali e dei prodotti .
Rintracciabilità (metodiche operative) e Tracciabilità di filiera (processo informativo ed operativo).
Notifiche unità d’impresa del settore alimentare “SCIA sanitari di avvio, variazione attività, ecc.”
Pacchetto igiene (dalla produzione primaria al consumatore finale).
Consulenza e supporto in materia etichettatura prodotti alimentari.
Realizzazione book/tabelle ingredienti/allergeni ai sensi del Reg. Ce 1169/11.
Consulenza e supporto per la valutazione della shelf-life di prodotti alimentari.
Registrazione FDA (Food and Drug Administration) per esportazione in USA.
Miglioramento della qualità dei prodotti alimentari
Collaudi e analisi di prodotti
Consulenza nella progettazione e realizzazione di industrie alimentari
Risoluzione di problematiche industriali inerenti le produzioni e distribuzioni alimentari.
Area Qualità
Controllo qualità e certificazioni di prodotti , processi, sistemi
Analisi di Laboratorio
Analisi degli alimenti, acque, altro.
Analisi per la ricerca di legionella spp.
Analisi terre e rocce da scavo
Analisi rifiuti di cantiere
Analisi aria ambienti indoor e outdoor
Campionamento
Campionamento da nostro personale esperto
Kit di auto campionamento
Nutrizione
Stesura tabelle nutrizionali
Affiancamento di chef e cuochi nel settore della ristorazione collettiva (mense aziendali, mense di scuole pubbliche o private, mense di case di riposo), catering e rinfreschi, per l’elaborazione di ricette, piatti e menu SANI E BUONI secondo i principi della Dieta Mediterranea.
Affiancamento ad aziende nello sviluppo e aggiornamento di prodotti alimentari per la piccola e grande distribuzione.
Progettazione e realizzazione di attività ristorativa nel settore food & beverage
Sviluppo di corsi di formazione e seminari sul mondo della nutrizione